宗旨

餐廳

Concept 宗旨

EXECUTIVE CHEF

總料理長羽山正彥
日本escoffier協會正式會員

北海道酒店的重要任務之一是向十勝以外的地方展現本地食材的魅力。因此,我們堅持只選用當地的新鮮食材,並與食材生產方保持良好的溝通。北海道酒店的料理之所以堪稱饕餮,其秘訣是我們的廚師們發揮專業匠人精神,對食材傾注了自己所有的心血,精心為您烹飪每一道菜肴。
敬請享用北海道酒店的味覺饕餮。

FRESH INGREDIENTS

在選取食材方面的挑剔程度近乎苛刻

北海道四季分明,因此每個季節都有時令的味覺體驗。我們選用當地最新鮮最上等的食材,做出只有在相應的季節才能品嘗到的美味。可以自豪地說,這是只有北海道酒店才能做出的料理。
敬請享用北海道酒店用當地食材製作的各種料理。

CUISINE

精益求精的料理

北海道酒店以西式和日式兩種料理為主,同時還有鐵板燒、天婦羅和壽司吧台。結合北海道的地方特色以及食材特點,加入料理的時代性和季節感,為您提供的料理既保留了傳統的精湛廚藝又同時加入創新的元素。品嘗之後一定會讓您露出滿足的笑容。敬請享受味覺喚起的幸福時光。

WINE

精心挑選的葡萄酒

以法國產的葡萄酒為主,我們酒窖的常備葡萄酒達200種。酒店專屬的侍酒師會根據您點的料理來推薦與之相配的葡萄酒。敬請享受這大快朵頤無上幸福的時光。酒店專屬的6名專業侍酒師恭候您的光臨。

RESTAURANTS

餐廳一覽

陽光普照的餐廳觀鳥西餐廳能夠俯瞰北海道飯店的整個庭園，
設有露台的「觀鳥西餐廳」，是一處從清晨到黃昏，整天陽光普照，充滿開放感的空間。
在此您可以品嚐到使用總廚師精選的鮮度超群時令食材，以及秉持對品質的堅持，所烹製出的各種美食。

營業時間	早餐／7:00～10:00根據季節時間將有所變動午餐／11:30～15:00（最終點餐14:00）晚餐／17:00～21:30（最終點餐21:00）

以日式廚藝使用當地食材烹製的美味日式餐廳六郎能夠讓您品嚐到使用精選的四季時令新鮮食材所烹製出的日式料理。
是一處能夠一邊欣賞庭園景色，一邊享受悠閒時光的恬靜空間。
此外還設有明亮的包廂，供家庭聚餐，以及商務聚會等使用，能夠滿足您的各種需求。

營業時間	午餐／11:30～15:00（最終點餐14:00）晚餐／17:00～21:00（最終點餐20:00）

請享用使用北海道產6種肉類的套餐。鐵板燒 W6 先，享受眼前動態完成的菜餚，品嚐廚師精心烹製的每種食材的特色菜餚。
在特殊空間享用北海道獨有的鐵板燒。

營業時間	仅限预约（※請在前一天17:00前預約）午餐：11:30-15:00（最后下单时间：下午 1点） ※接待員的人數每天限制為 1組。（每組最多 4人）晚餐：18:00-21:30（※請在前一天17:00前預約） ※接待員的人數每天限制為 2組。（每組最多 4人） ※用餐於 18:00 或 20:00開始。

請享受使用北海道嚴選食材的工藝。天婦羅鶴來這是一個特殊的空間，您可以在這裡品嚐由在您面前烹飪的工匠精心挑選的北海道時令食材。
享受從油炸食品的質地到食材的香氣的一切。

營業時間	晚飯／下午6點至晚上9點（需在前一天下午 5點前預訂） ※用餐時間為18:00或19:00。 ※每天最多可預訂 6人。

讓您在閑靜的空間中品嚐各種名酒小熊酒吧在散發著雞尾酒與珍貴威士忌氣味的舒適吧台。
擺在面前的各種世界名酒，自然地為您帶來一個異於日常的美好良宵。

營業時間	17:00～21:30（最終點餐21:00）

可享受到各種海鮮的美味壽司餐廳春日擺放大量北國海洋恩惠海鮮的櫃台內，
陳列著壽司師傅精選的各種優質食材。只要入座便會讓您充滿期待的櫃台座席，
在充滿大海味道的氣氛中，各種時令海鮮將被精緻地切成小塊，成為美味的料理。

營業時間	晚餐：下午 5-9點（最後點餐時間：晚上 8點） ※需在前一天下午5點前預約。 ※每天最多可預訂人數為6人。

融和於大自然中的寧靜空間 LOUNGE 鑽石塵進入飯店便是能觀賞到四季各異景色的LOUNGE「鑽石塵」。
這裡備有美味的咖啡與蛋糕，品嚐美酒，請在此渡過一段安静悠闲的時光。

營業時間	10：00-17：00（LO16：00） ※17：00-22：00這是專門用於住宿的休息室。（從6:30 am到9:00 am）

清爽的微風與豐饒森林的空間庭園露台備有夏季限期的露台座位。請在充滿自由開放感的庭園，享用廚師精心烹製的美食。

營業時間	時間：五月至十月 Diamond Dust Lounge：上午10點至下午5點（最後下單時間：下午 4點）觀鳥咖啡廳：11:30 a.m. – 3 p.m.（最後點單時間：下午 2:00）